1η ΤΟΜΥ Τρίπολης: Γενικές οδηγίες για ασφαλή τρόφιμα και νερό

Μαϊος 10, 2022
Οδηγίες για ασφαλή τρόφιμα.

•       Πλύσιμο των χεριών πριν το χειρισμό των τροφίμων και μετά την τουαλέτα
•       Προστασία των τροφίμων και της περιοχής της κουζίνας από έντομα, κατοικίδια και άλλα ζώα
•       Πλύσιμο και απολύμανση όλων των επιφανειών και του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται στην προετοιμασία του φαγητού
•       Χρήση ξεχωριστού εξοπλισμού και σκευών, όπως μαχαίρια και επιφάνειες κοπής στο χειρισμό ωμών φαγητών
•       Προσεκτικό πλύσιμο φρούτων και λαχανικών, ειδικά σε περίπτωση που θα καταναλωθούν ωμά
•       Κατανάλωση μόνο παστεριωμένου γάλακτος από το εμπόριο
•       Κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων από πιστοποιημένο τυροκομείο
•       Προσεκτικό πλύσιμο φρούτων και λαχανικών, ειδικά σε περίπτωση που θα καταναλωθούν ωμά
•       Κατανάλωση τροφίμων μέχρι την ημερομηνία λήξης τους και όχι μετά
•       Τα φαγητά θα πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι 1 ώρα μετά την απόψυξη, η οποία δεν πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.
•       Διατήρηση των μαγειρεμένων φαγητών ξεχωριστά από τα ωμά, τα πουλερικά και θαλασσινά
•       Διατήρηση όλων των μαγειρεμένων φαγητών σε κατάλληλη θερμοκρασία (ιδανικά κάτω από 5°C) . Σε περίπτωση που δεν υπάρχει η δυνατότητα χρήσης ψυγείου συστήνεται η κατανάλωση του μαγειρεμένου φαγητού σε λιγότερο από 2 ώρες από την προετοιμασία του.

Οδηγίες για ασφαλές νερό
•       Μπουκάλια με εμφιαλωμένο νερό δεν πρέπει να παραμένουν στον ήλιο αλλά να αποθηκεύονται στο ψυγείο ή σε σκοτεινά και δροσερά μέρη
•       Συστήνεται η κατανάλωση 2-3 λίτρων νερού/ημέρα ιδιαίτερα όταν οι θερμοκρασίες είναι υψηλές

10 επικίνδυνες συνήθειες που αφορούν στην ασφάλεια των τροφίμων

1. Η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων (π.χ. ωμών ή ατελώς μαγειρεμένων) από άτομα που ανήκουν σε ομάδες υψηλού κινδύνου
2. Ο χειρισμός των τροφίμων χωρίς να έχουμε πλύνει πρώτα τα χέρια μας
3. Το πλύσιμο του κρέατος, του κοτόπουλου ή της γαλοπούλας πριν το μαγείρεμα
4. Το ξεφλούδισμα των φρούτων και των λαχανικών χωρίς προηγουμένως να έχουν πλυθεί
5. Η τοποθέτηση του μαγειρεμένου κρέατος σε σκεύος όπου βρισκόταν ωμό κρέας
6. Το μη επαρκές μαγείρεμα του φαγητού, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και αυγά
7. Η κατανάλωση ωμής ζύμης και άλλων τροφίμων που περιέχουν ωμά αυγά ή αλεύρι
8. Η δοκιμή της γεύσης ή της μυρωδιάς του τροφίμου για να ελεγχθεί η καταλληλότητά του
9. Η απόψυξη ή το μαρινάρισμα των τροφίμων σε θερμοκρασία δωματίου
10. Η παραμονή του μαγειρεμένου φαγητού σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για πολλή ώρα, πριν την τοποθέτησή του στο ψυγείο

Δείτε αναλυτικά στον σχετικό σύνδεσμο του ΕΟΔΥ:
https://eody.gov.gr/10-epikindynes-synitheies-poy-aforoyn-stin-asfaleia-ton-trofimon/

ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΒΡΕΦΙΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΙΝΟ:
https://eody.gov.gr/wp-content/uploads/2022/03/odigies_vrefiko_gala_skoni_2022.pdf

Συστάσεις για την κατανάλωση τροφίμων που διατηρούνται στο ψυγείο σε περίπτωση διακοπής ηλεκτρικού ρεύματος:

ΕΦΗΜΕΡΕΥΟΝΤΑ ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ

  • 01 Ιουλ

    ΔΗΜΗΤΡΟΠΟΥΛΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ

    ΤΡΙΠΟΛΗ | Καλαμάτας 5

    08:30 - 08:30 (Επόμ.), τηλ.: 2710241560

  • 01 Ιουλ

    ΒΑΚΑΛΟΠΟΥΛΟΣ Μ. - ΛΙΝΑΡΔΑΚΗ Σ.

    ΣΠΑΡΤΗ | Παλαιολόγου Κωνσταντίνου 19

    08:00 - 08:00 (Επόμ.), τηλ.: 2731023219

  • 01 Ιουλ

    ΚΛΕΠΕΤΣΑΝΗ ΖΩΗ

    ΚΟΡΙΝΘΟΣ | Εθνικής Αντιστάσεως 23

    08:00 - 14:00 17:30 - 08:00 (Επ.), τηλ.: 2741022515

  • 01 Ιουλ

    ΓΟΥΡΔΕΑ ΠΗΝΕΛΟΠΗ

    ΚΑΛΑΜΑΤΑ | Μητροπέτροβα 6

    08:00-14:00 17:30-08:00 (Επόμ.), τηλ.: 2721020931

  • 01 Ιουλ

    Α. ΑΒΟΥΡΗ -  Κ. ΝΙΚΟΛΑΟΥ

    ΝΑΥΠΛΙΟ | Αιγίου 51

    08:00 - 08:00 (Επόμ.), τηλ.: 2752022701

Εγγραφείτε και διαβάστε τις σημαντικότερες ειδήσεις

fb yt
insta twiter

logofootermedia