Φτιάξτε Στροφήλια με την παραδοσιακή συνταγή των Χριστουγέννων του ορεινού χωριού Πιτυός της Χίου

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Τις μέρες των γιορτών στο ορεινό χωριό Πιτυός της Βόρειας Χίου, τα τραπέζια γέμιζαν με επισκέψεις από σπίτι σε σπίτι. Όλο τον κύκλο των Χριστουγεννόσκολων είχαν την τιμητική τους στο Πιτυανό τραπέζι τα μπουρέκια με γέμιση ταμπουρά ή Στροφήλια όπως ονομάζονται από τους ντόπιους , στην αλμυρή ή γλυκιά τους έκδοση.

[iframe width=”806″ height=”453″ src=”https://www.youtube.com/embed/50kfVTQLN7E” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen ]
Η παραδοσιακή ταβέρνα  “Μάκελος” ζήτησε απ΄ τη Μαρία Μαυριάνου, τη γυναίκα που θεμελίωσε τη γαστρονομική του ταυτότητα με τον ιδρώτα και την τέχνη της, να μας δείξει τη συνταγή του. Από νωρίς ο Βασίλης Μπάντος έχει ανάψει τον οικιακό ξυλόφουρνο του αείμνηστου Φυτούσαρου, έναν απ’ τους δυο ξυλόφουρνους που καπνίζουν αυτή την εποχή στο Πιτυός. Στη ζεστασιά του η κυρία  Μαρία θα ψήσει το Πιτυανό μπουρέκι.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΣΧΟΛΙΑ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Καιρός: Ενισχύεται ο καύσωνας, στους 42 βαθμούς το θερμόμετρο

Σε συνθήκες καύσωνα οι περισσότερες περιοχές της ηπειρωτικής Ελλάδας,...

Καλαμάτα: Συνελήφθη 64χρονος για παράβαση των νομοθεσιών για ναρκωτικά και για όπλα

Συνελήφθη, χθες (15.7.2024) το πρωί, σε τοπική κοινότητα του...

Κλιματιζόμενος χώρος στον Δήμο Βόρειας Κυνουρίας λόγω καύσωνα

Σύμφωνα με το έκτακτο δελτίο της Εθνικής Μετεωρολογικής Υπηρεσίας...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Μετάβαση στο περιεχόμενο